Biologia

 

Curiosidade sobre armazenamento de grãos

Armazenamento de Grãos a Granel

O que é Armazenamento a Granel?

É o armazenamento de grãos sem embalagem, diretamente em silos, armazéns graneleiros ou estruturas

apropriadas. Diferente do armazenamento ensacado, os grãos ficam soltos e são movimentados por

sistemas mecanizados.

Principais Estruturas Utilizadas

1. Silos Metálicos ou de Concreto: Cilíndricos e verticais com sistemas de aeração e descarga automatizada.

2. Armazéns Graneleiros Horizontais: Galpões onde os grãos são armazenados no chão.

3. Armazéns Temporários: Big bags ou bags graneleiros usados em situações emergenciais.

Fatores Críticos no Armazenamento

1. Umidade do Grão: Deve ser reduzida para níveis seguros (ex: soja até 13%, milho até 14%).

2. Temperatura: Controlada por ventilação forçada (aeração).

3. Controle de Pragas: Monitoramento constante e fumigação, se necessário.

4. Ventilação e Termometria: Para manter condições ideais e prevenir perdas.

Vantagens do Armazenamento a Granel

- Maior eficiência no carregamento e descarregamento.

- Redução de custos com embalagens.

- Melhor controle da qualidade do grão.

- Menor risco de contaminações.

Cuidados Necessários

- Limpeza prévia das estruturas.

- Monitoramento constante de temperatura, umidade e pragas.

- Rodízio e movimentação dos grãos para evitar compactação

Analise

A imagem apresenta uma reação química relacionada ao processo respiratório dos grãos durante o armazenamento pós-colheita, com foco na geração de CO₂ e calor, o que pode levar ao aquecimento da massa de grãos – um fator crítico na qualidade da armazenagem.

Respiração nos grãos: Mesmo após a colheita, os grãos continuam vivos e respiram, consumindo oxigênio e liberando CO₂, água e calor.

Aquecimento da massa de grãos: Esse calor gerado pode aumentar a temperatura interna do armazém, o que pode:

Acelerar a deterioração dos grãos;

Aumentar o risco de crescimento de fungos e insetos;

Gerar perdas de qualidade e rendimento.

CO₂ gerado: O monitoramento da evolução de CO₂ pode ser um indicador da atividade respiratória e da qualidade da armazenagem.

⚠️ Importância para o Armazenamento

Ventilação é essencial para remover o CO₂ e dissipar o calor gerado.

O controle de umidade e temperatura reduz a taxa de respiração.

Armazenagem inadequada pode gerar pontos de calor (“focos quentes”), indicando risco de fermentação ou deterioração.

✅ Resumo Conclusivo

A imagem apresenta um conceito crucial da fisiologia pós-colheita: grãos continuam vivos e respirando, gerando calor e CO₂, o que pode comprometer a qualidade da armazenagem. Portanto, é fundamental o monitoramento constante da temperatura, ventilação e níveis de CO₂ no ambiente armazenado.

Classificação de Risco dos Agentes Biológicos

                                                    CLASSIFICAÇÃO DE RISCO

Os agentes biológicos que afetam o homem, os animais e as plantas são
distribuídos em classes de risco assim definidas:

• Classe de risco 1 (baixo risco individual e para a coletividade):
inclui os agentes biológicos conhecidos por não causarem doenças
em pessoas ou animais adultos sadios. Exemplo: Lactobacillus sp.

• Classe de risco 2 (moderado risco individual e limitado risco
para a comunidade): inclui os agentes biológicos que provocam
infecções no homem ou nos animais, cujo potencial de propagação
na comunidade e de disseminação no meio ambiente é limitado, e
para os quais existem medidas terapêuticas e profiláticas eficazes.
Exemplo: Schistosoma mansoni.

• Classe de risco 3 (alto risco individual e moderado risco para a
comunidade): inclui os agentes biológicos que possuem capacidade
de transmissão por via respiratória e que causam patologias
humanas ou animais, potencialmente letais, para as quais existem
usualmente medidas de tratamento e/ou de prevenção. Representam
risco se disseminados na comunidade e no meio ambiente, podendo
se propagar de pessoa a pessoa. Exemplo: Bacillus anthracis.

• Classe de risco 4 (alto risco individual e para a comunidade):
inclui os agentes biológicos com grande poder de transmissibilidade
por via respiratória ou de transmissão desconhecida. Até o
momento não há nenhuma medida profilática ou terapêutica eficaz
contra infecções ocasionadas por estes. Causam doenças humanas
e animais de alta gravidade, com alta capacidade de disseminação
na comunidade e no meio ambiente. Esta classe inclui principalmente
os vírus. Exemplo: Vírus Ebola.

• Classe de risco especial (alto risco de causar doença animal grave

e de disseminação no meio ambiente): inclui agentes bioló

gicos de doença animal não existentes no País e que, embora não

sejam obrigatoriamente patógenos de importância para o homem,

podem gerar graves perdas econômicas e/ou na produção de alimentos.

Observações sobre a classificação dos agentes biológicos:

1. No caso de mais de uma espécie de um determinado gênero ser patogênica,

serão assinaladas as mais importantes, e as demais serão

representadas pelo gênero seguido da denominação spp, indicando

que outras espécies do gênero podem ser patogênicas.

2. A classificação de parasitas e as respectivas medidas de contingenciamento

se aplicam somente para os estágios de seu ciclo durante

os quais sejam infecciosos para o homem ou animais.

3. Os agentes incluídos na classe especial deverão ser manipulados

em área NB-4, enquanto ainda não circularem no país, devendo ter

sua importação restrita, sujeita à prévia autorização das autoridades

competentes. Caso sejam diagnosticados no território nacional, deverão

ser tratados no NB determinado pelos critérios que norteiam

a sua avaliação de risco.

4. Nesta classificação reputou-se apenas os possíveis efeitos dos agentes

biológicos aos indivíduos sadios. Os possíveis efeitos aos indivíduos

com patologia prévia, em uso de medicação, portador de

transtornos imunológicos, gravidez ou em lactação não foram considerados.

5. Os agentes biológicos incluídos na classe especial estão identificados

com (*).

2.1 Classe de Risco 1

Compreende os agentes biológicos não incluídos nas classes de risco 2,

3 e 4 e que não demonstraram capacidade comprovada de causar doença

no homem ou em animais sadios.

A não classificação de agentes biológicos nas classes de risco 2, 3 e

4 não implica na sua inclusão automática na classe de risco 1. Para isso

deverá ser conduzida uma avaliação de risco, baseada nas propriedades

conhecidas e/ou potenciais desses agentes e de outros representantes do

mesmo gênero ou família.

Acompanhe Coronavírus em tempo real! Organização Mundial da Saúde (OMS).

https://gisanddata.maps.arcgis.com/apps/opsdashboard/index.html#/bda7594740fd40299423467b48e9ecf6

Mapa interativo online mostra evolução do surto de Coronavírus

Mapa é atualizado conforme novos relatórios sobre a doença são recebidos